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Aldeonsancho está a unos 130 km. de Madrid. Para
llegar, el mejor camino es tomar la NI hasta el Km. 101 y salir por la
desviación a Cerezo de Abajo y Cuéllar. Desde allí
se toma la carretera a Cantalejo.
La carretera de Cerezo a Cantalejo atraviesa una zona
cerealera, y después de cosechar el cereal sale el girasol.
En primavera el campo está precioso, muy verde, con el trigo a medio
crecer. En Agosto se llena de girasoles enormes. Muchas veces ni siquiera
los recogen, ya que solo los plantan por las subvenciones. En fin, al menos
las subvenciones crean un bonito paisaje.
Al cabo de unos kilómetros dejáis a mano
derecha Duratón (pueblo) y Duruelo. Los pueblos de la zona tienen
unas iglesias románicas espectaculares, ya que se poblaron en torno
al año 1000. De las iglesias merecen especialmente la pena las de
Duratón, que está fuera del pueblo y rodeada de una necrópolis
visigoda, las numerosas iglesias de Sepúlveda y la de San Pedro
de Gaillos con un atrio típico del románico segoviano y unos
capiteles magníficos.
Luego pasáis por el Castillo de Castilnovo cabeza
del magno Condado de Castilnovo de donde era mi abuelo, Vicente Casla.
Este es el castillo. Está rodeado por un bosque de encinas.
Después del Castillo pasaréis Aldealcorvo,
que no tiene ningún interés. Más tarde una desviación
a San Pedro de Gaillos y Pedraza. De estos pueblos hablaré más
tarde porque merecen la pena. Después de unas curvas llegáis
a Aldeonsancho.
Tejera de Fausto.
Está en Requijada, muy cerca de Pedraza. En pleno
campo. Ideal para ir con niños ya que los podéis soltar en
los columpios. Es bonito y tiene unas habitaciones muy monas, alguna duplex.
En primavera o verano ponen mesas fuera. Imprescindible exigir la mesa
fuera con la reserva.
Comida cuidada pero sencilla. Yo he probado en ocasiones
unas ensaladas extraordinarias. Y los crepes de morcilla buenísimos.
Un día comimos allí unos 30 amigos y, además de poner
todo muy bonito, comimos unos cochinillos magníficos. También
4000.
El Zaguán.
En Turégano. Es el restaurante de un hotel muy
mono que han abierto en la plaza de Turégano. Se come bien.
Si tienen cochinillo recién hecho, está
muy rico. Las croquetas sensacionales. Otras 4000.
Codex Calixtinus
Es el restaurante mas fino de la
zona. Tiene algunas recetas de Ferrán Adriá y es caro. Algunas
cenas han sido magníficas con platos muy bien resueltos. Otras no
tanto. Buena carta de vinos. 7000 por cabeza. En Cañicosa junto
a Pedraza.
Posada de Sebúlcor
En Sebúlcor han abierto
una posada rural con estilo anticuario. Hemos cenado una vez y estaba bien.
Recetas de la zona: Cangrejos, Tencas, Bacalao (muy bueno) y por supuesto
carnes. 4000.
Rancho de la Aldegüela
Esto es como El Corte Inglés
pero en restaurante. Es enorme, tiene muchos comedores, está a tope
los fines de semana y muy agradable entre semana. Además tiene tienda,
granja escuela con animales a la vista (Muy adecuado para ir con niños).
Bueno pues a pesar de todo ello se come bien -lo que creo que es un milagro-
y el sitio es bonito. 4000.
En Pedraza hay muchos sitios. Es el pueblo turístico de la zona, aunque la verdad es que merece la pena, porque es precioso. Especialmente entre semana. En la plaza medieval organizan en verano los conciertos de velas. Apagan las luces e iluminan la plaza con velas. Tocas orquestas o coros buenos. Hace falta reservar con antelación y llevarse un buen jersey aunque sea en agosto.
La Olma
Magnífica caza. Y en otoño setas. Excelente
bodega. El dueño, que es de la zona reconoce que está frustrado
por la enorme demanda de Cordero asado. Él tiene más inquietudes
culinarias. En verano por la noche una m,esita en el minipatio es VERDADERAMENTE
romántico.
En la Velilla el pueblo anterior a Pedraza, La
Farola. Un restaurante asturiano en la ruta del cordero. Tienen
cebollas rellenas y ese tipo de cosas. Está bien, pero no es para
echar cohetes.
Los primeros los tenéis en las guías gastronómicas. Los segundos:
El Villar de Sobrepeña: Hay un Bar que abre cuando se le encarga un cordero. Lo compra al pastor de la zona y lo asa de cine. Son corderos con costillas (en Madrid los corderos asados apenas tienen costillas. Esas se llaman chuletillas y te las cobran aparte). Sólo tiene cordero y ensalada. Barato. Manolo tras leer estos apuntes dice que es el mejor cordero del mundo.
Los Gregorys: En Sebúlcor. Bueno casi todos los que habéis venido conocéis los Gregorys. No solo asan cordero, sino que hacen en mi opinión la mejor tortilla de patatas de la zona. También tienen en temporada cangrejos, caracoles y otras cosas. Ideal con niños. Barato.
Otros sitios:
El Polvorín (Cantalejo): Buen pescado. Hacen unos calamares rebozados con una pasta como de buñuelo estupendos. Muy buenas raciones. Las gambas a la plancha magníficas. Preparan empedrao, guiso típico de Cantalejo a base de arroz, alubias y conejo de encargo. Barato.
Casa Manolo (Cantalejo): Una bodega que está abierta a veces. Tienen muy buenos vinos en venta a muy buenos precios. Mucho Ribera del Duero
Pinilla (Sebúlcor). En Sebúlcor. Muy bueno el cordero. Hay que reservarlo, porque solo asa de encargo.
En Burgomillodo el Bar, prepara cosas muy buenas y tiene una terraza sobre el desagüe de la presa que es muy agradable en verano. Se ve un trozo de río estupendo con juncos, plantas acuáticas y peces.
Finalmente y para sitio raro,
Boceguillas.
En un Bar/hotel donde paran todos los autobuses del mundo, a París,
Alemania e incluso Moscú. Es un antiguo puesto de diligencias, y
mi abuelo el de Castilnovo, tomó allí el transporte a San
Sebastián con 14 años.
Pues se come de película. Si sois 5 o más
encargad un cochinillo. Lo asan entero y lo tenéis que terminar.
Pero es una experiencia religiosa. No es barato. El sitio a pesar de ser
un macrobar de carretera está bien puesto.
Felicisimo. Hace buen pan y magnífico ponche segoviano. Que es un pastel en forma de brazo de gitano de bizcoho borracho con crema recubierto de mazapán. bueno pues a pesar de todo Felicísimo consigue que no sea empalagoso. Muy buena una tarta de hojaldre y nata y crema con almendras. Los croissants rellenos de chocolate nos encantan, y las madalenas, y las pastas, y los bollos de anís, y las empanadillas de bonito, y...........además nos asa cosas cuando se las llevamos.
A pie podéis ir al robledal que nos rodea. Si lleváis bici de montaña, podéis llegar a la Torre Vigía en medio de un bosque de pino y roble. Muy bonito y sin gente aunque vive una familia de corzos. En otoño muchas setas. Níscalos. Quieren hacerlo campo de golf así que es mejor visitarlo pronto.
San Juan:
En Coche se puede ir al San Juan. Se toma el camino que
sale a la derecha al llegar a Aldeonsancho desde Madrid. Seguís
el camino hasta el final y al llegar a la Fábrica de Luz aparcáis.
No suele haber nadie. El San Juan es un afluente del Duratón que
también tiene buitres y cañón. Pero como no es parque
natural no lo conoce nadie y está vacío. Es una maravilla.
Ruego discreción sobre este sitio.
El Monasterio de la Hoz. Se sale desde Sebúlcor por un camino de tierra que hay que seguir hasta el final. Unos 4 Km. Las ruinas del monasterio, en el fondo de una hoz, son impresionantes. Se le está cayendo la roca encima, así que más vale que vayáis pronto y sobre todo que no bajéis.
El Monasterio de la Hoz
San Frutos. Es una ermita románica
preciosa. Está sobre un acantilado en medio del campo. Mucha gente
los domingos que hace bueno. Se llega desde Villaseca. Es la carretera
que lleva a los kioscos pero algo más adelante.
El Burguillo: Es el final del pantano. Está la presa que es bastante alta y el pueblo está justo debajo de la pared. Hay un bar con una terraza al río maravillosa en verano y raciones muy buenas de esas cosas que a algunos les dan asco: Callos, caracoles, oreja…. También tienen otras cosas.
Se puede subir por la pared, ya que hay una escalera. Arriba hay
una superficie que sale en voladizo desde la pared y se mete en el agua
imitando una playa de cemento. Es genial. Lo recomiendo vivamente para
bañarse. A algunos les da vértigo saber que tienen más
de 70 metros de profundidad. La sala de turbinas se ve
muy bien y a los ingenieros les encanta.
Las lagunas de Cantalejo
A las afueras de Cantalejo, en dirección Hontalbilla
y Cuéllar, sigue el pinar enorme. Pero en esta zona hay una serie
de lagunas naturales que aparecen todos inviernos. Son bastante grandes,
y si el año no es muy seco duran todo el año. Están
rodeadas de juncos y suele haber cigüeñas y grullas. Se pueden
ver algunas desde la carretera.
Esta preciosa villa
medieval hay que verla en su totalidad. Situada en lo alto de un agreste
peñón y rodeada de una muralla, no hay otra forma de acceder
a ella, mas que a través de su única puerta. La localidad
está llena de antiguas y encantadoras casas que en su mayoría
siguen ostentando el escudo heráldico de las familias a las que
pertenecieron..
Su Castillo, uno de los
más antiguos de Europa, sirvió de prisión a los infantes
franceses que, con el tiempo, se convertirían en reyes: Francisco
II y Enrique II. La fortaleza se edifica en el siglo XIII y se remoza a
lo largo del XV, aunque los Duques de Frías la modernizan en el
siglo XVI al incorporarles los cubos que hacen función de centinelas
en su puerta. Este castillo fue adquirido por el pintor Zuloaga y hoy pertenece
a su familia, que ha montado un museo con las obras del pintor. Cuentan
que Zuloaga lo
compró en 1928 por 12.290 pesetas, aunque pedían por él
13.000. La rebaja se debió a que el pintor se negó apagar
una suma tan supersticiosa.
La Plaza Mayor. Es una soberbia plaza porticada, típicamente castellana. Bajo la torre de la iglesia se encuentra el «Balcón Verde» desde donde, el rey Carlos IV vio fiestas de toros, las cuales se celebran allí desde el año 1550. Se puede descansar en el llamado banco del soportal, que es de enebro. Mide ocho metros y es de una sola pieza.
Bueno pues aparte de lo que cuentan las guías, hay tiendas con cierto interés. De Natura que tiene todo tipo de muebles y chorraditas para la decoración. A precios exorbitantes. Pero fue la primera cosa que se hizo en Segovia conservando el estilo antiguo, y gracias a su dueño se ha conservado Pedraza.
Hay una librería de viejo que ha subido los precios pero que hace cinco años cuando la abrieron tuvo algunas ofertas muy buenas. Yo me compré algunos libros muy interesantes.
La tienda del estaño. Frente a De Natura. Hacen artesanía de Estaño. Los precios son inimaginables.
Muebles artesanos. Esta tienda es muy interesante. Vende muebles rústicos viejos estupendamente restaurados a buenos precios. Más barato que en Madrid. Bonitas lámparas. El quinqué del salón es de aquí. (Y muchas más cosas que hay en Aldeonsancho)
Un par de Panaderías-Pastelerías con buenas pastas y panes
Y cada vez, al amparo de lo que ya hay y de la fama, abren más tiendas. Yo no he visto ninguna que me parezca estupenda. En general caras y venden chorradas rústicas.
Casa Paulino a la entrada de la plaza tiene unas
banderillas estupendas.
Caballos:
Acaban de abrir un circuito de Karts en Sebúlcor. La pista es de tierra y tienen un bar con terraza para verlas evoluciones de los aguerridos pilotos con una cerveza en la mano.
Bueno pues espero
que os haya gustado. Si tenéis sugerencias me las podéis
comentar, así iré completando la guía.
Teresa